El Hub: qué es y quién puede hacer qué

Dirigido a: operadores de hub, responsables de turno y jefes de operaciones que trabajan con el tablero de pedidos en vivo.
Necesitas: como mínimo Hub — pedidos y estado. Cada acción concreta requiere además su propio permiso, listados abajo.
El Hub es la vista operativa en vivo de los pedidos en curso. Donde el dispatcher decide automáticamente, el Hub es donde interviene una persona: asignar un repartidor a mano, cambiar una hora prometida, registrar una incidencia o —rara vez— forzar el cierre de un pedido.
Para qué sirve el Hub
El dispatcher ya asigna la mayoría de los pedidos por su cuenta, en cada ciclo. Abres el Hub cuando hace falta una persona: un pedido que el algoritmo no ha podido colocar, un cliente que llama preguntando por su hora, un repartidor que nunca recogió, una tienda con las alarmas disparadas.
Si lo que quieres es entender por qué un pedido se asignó como se asignó, eso es lógica del dispatcher y no del Hub — ver Qué hace el dispatcher.
Qué permiso necesita cada acción
El acceso es granular a propósito. Tener la vista del Hub no implica tener las acciones críticas.
Acción
Permiso
Quién lo suele tener
Ver pedidos y estado
Hub — pedidos y estado
hub_operator y superiores
Ver el código de recogida
Hub — código de recogida
Separado de asignar, deliberadamente
Asignar un repartidor
Hub — asignar
hub_operator y superiores
Desasignar un repartidor
Hub — desasignar
hub_manager
Cambiar la hora prometida
Hub — modificar ETA
hub_manager, 
branch_manager
Registrar una incidencia
Hub — incidencias
hub_manager, 
branch_manager
Cancelar un pedido
Hub — cancelar
hub_manager
Forzar la entrega
Hub — forzar entrega
hub_manager
Ver alertas de repartidor
Hub — alertas de repartidor
hub_operator y superiores
Ver alarmas de tienda
Hub — alarmas de tienda
hub_operator y superiores
Archivar alarmas
Hub — archivar alarmas
hub_manager
Cambiar umbrales de alarma
Configuración de alarmas — editar
alarms_config_manager
Un 
hub_operator tiene deliberadamente las acciones del día a día pero no forzar entrega, cancelar ni cambiar la hora prometida. Ver Acceso por sección para la rejilla completa.
El código de recogida es un permiso distinto del de asignar, aunque en la práctica suelan tenerlo las mismas personas. Mantenerlos separados hace que leer un código de recogida no venga nunca acompañado de la capacidad de mover pedidos entre repartidores.
Las páginas de este capítulo
Tarea
Página
Encontrar un pedido, entender el tablero
El tablero de pedidos
Ver un pedido en detalle
Detalle del pedido y código de recogida
Poner un pedido en un repartidor, o quitarlo
Asignar y desasignar un repartidor
Cambiar lo prometido al cliente
Cambiar la hora prometida
Registrar qué salió mal
Registrar una incidencia
Detener un pedido por completo
Cancelar un pedido
Cerrar un pedido que el sistema no pudo cerrar
Forzar una entrega
Ver tiendas y alertas de repartidor
Tiendas y alertas de repartidor
Ver y atender alarmas de tienda
Alarmas de tienda
Ajustar cuándo saltan las alarmas
Configuración de alarmas
Revisar alarmas ya atendidas
Alarmas archivadas
Qué puedes ver y qué no
Todo en el Hub queda filtrado por tu scope. Un 
branch_manager ve los pedidos de su tienda; un rol de cadena los ve todos. Dos compañeros mirando el mismo tablero pueden ver legítimamente pedidos distintos — ver Cómo funciona el scope en la práctica.