# Sustituir Ingrediente

Una vez hayamos pulsado el botón **Sustituir ingredientes** desde la
pantalla [Ingredientes
básicos](https://docs.pizzagest.com/books/pizzagest/page/ingredientes-basicos),
aparecerá una pantalla como la que podemos ver a continuación:

![sustitucion_ingredientes.png](https://pav-bookstack-docs-uploads.s3.eu-west-par.io.cloud.ovh.net/uploads/images/gallery/2026-09/XldaykNbFtSFOJ2w-sustitucion-ingredientes.png)

Nos permite sustituir el nombre de un ingrediente que dejamos de usar
por otro en todas las
[Familias](https://docs.pizzagest.com/books/pizzagest/page/ingredientes-basicos-de-la-familia)
y
[Recetas](https://docs.pizzagest.com/books/pizzagest/page/recetas-de-articulos-de-venta).

Podemos escribir una descripción distinta si lo deseamos y cambiar la
equivalencia entre ambos ingredientes si corresponde, y nos permitirá
ver en el Informe de histórico el ingrediente con el nombre antiguo y el
nombre actualizado.

Una vez hayamos configurado el nombre del nuevo ingrediente, pulsaremos
el botón **Aceptar**.

El botón **Cancelar**, nos permite salir sin hacer ningún cambio.